YOU ME SUSHI

Nuestra Visión

En YOU ME SUSHI, nuestra visión es llevar la auténtica experiencia culinaria japonesa a cada rincón de Río Cuarto. Nos esforzamos por mantener vivas las tradiciones y técnicas milenarias de preparación del sushi, adaptándolas a los gustos locales sin perder su esencia original. Creemos que la comida no es solo un alimento, sino una forma de arte que conecta culturas y personas.

Cada pieza de sushi que servimos es un reflejo de nuestra pasión por la excelencia y la atención al detalle. Utilizamos solo los ingredientes más frescos y de la más alta calidad, seleccionados cuidadosamente para garantizar sabores auténticos y experiencias culinarias memorables. Nuestro compromiso con la calidad es inquebrantable, y nos esforzamos continuamente por superar las expectativas de nuestros clientes.

Nuestra Misión

La misión de YOU ME SUSHI es proporcionar una experiencia gastronómica japonesa auténtica y memorable, donde cada cliente pueda disfrutar de la delicada armonía de sabores que caracteriza a la cocina japonesa. Nos dedicamos a crear un ambiente acogedor donde la comida, el servicio y la atmósfera se combinan para transportar a nuestros clientes a un viaje culinario por Japón sin salir de Río Cuarto.

Nos comprometemos a educar a nuestra comunidad sobre la rica tradición culinaria japonesa, promoviendo la apreciación por ingredientes frescos y técnicas de preparación cuidadosas. Buscamos ser reconocidos no solo por la calidad de nuestro sushi, sino también por nuestra dedicación a la sostenibilidad, utilizando productos locales cuando es posible y minimizando nuestro impacto ambiental.

Nuestro Proceso

En YOU ME SUSHI, cada pieza es el resultado de un meticuloso proceso que combina tradición, técnica y pasión.

Selección de Ingredientes

Comenzamos cada día seleccionando los ingredientes más frescos. Nuestros chefs inspeccionan personalmente cada pescado, vegetal y complemento para garantizar que solo lo mejor llegue a tu mesa. Trabajamos con proveedores locales y especializados que comparten nuestra filosofía de calidad sin compromisos.

Selección de pescados frescos para sushi

Preparación del Arroz

El arroz es el alma del sushi. Nuestros chefs preparan el arroz siguiendo técnicas tradicionales japonesas, lavándolo meticulosamente y cocinándolo a la perfección. Luego se sazona con nuestra mezcla especial de vinagre de arroz, azúcar y sal, creando la base perfecta para cada creación.

Preparación tradicional del arroz de sushi

Técnica de Corte

El arte del sushi requiere precisión. Nuestros chefs, con años de entrenamiento, utilizan cuchillos especializados (hocho) para cortar cada ingrediente con el ángulo y grosor exactos. Esta técnica preserva la textura y sabor natural de cada componente, especialmente importante para el sashimi y nigiri.

Armado y Presentación

Finalmente, cada pieza se arma con delicadeza y precisión. La presentación es un aspecto fundamental de la gastronomía japonesa, y nuestros chefs dedican tiempo a crear composiciones visualmente atractivas que complementan la experiencia culinaria. Cada plato es una obra de arte que refleja nuestra dedicación a la excelencia.

Presentación artística de plato de sushi

Recursos de Interés

Explora estos recursos seleccionados para profundizar en la cultura y gastronomía japonesa.

Cultura Japonesa

Descubre las tradiciones milenarias que han dado forma a la gastronomía japonesa.

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Historia del Sushi

Un recorrido por la fascinante evolución del sushi a través de los siglos.

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Técnicas de Sushi

Aprende sobre las técnicas tradicionales utilizadas por los maestros del sushi.

Aprender

Detrás de Escena

En YOU ME SUSHI, la magia ocurre detrás de escena. Nuestro equipo de chefs altamente capacitados comienza cada jornada antes del amanecer, seleccionando personalmente los ingredientes más frescos para garantizar la calidad que caracteriza a nuestros platos. La cocina es un espacio donde la precisión y la coordinación se combinan en una danza sincronizada que da vida a cada creación.

La preparación del arroz, elemento fundamental del sushi, es un ritual que nuestros chefs realizan con dedicación religiosa. El lavado meticuloso, la cocción perfecta y el sazonado tradicional son pasos que no se pueden apresurar. Mientras tanto, otro equipo se encarga de preparar los complementos: las salsas secretas, los vegetales finamente cortados y los adornos que convertirán cada plato en una experiencia visual antes de ser una delicia gastronómica.

Nuestro Equipo

Conoce a los maestros del sushi que hacen posible la experiencia YOU ME SUSHI.

Takeshi Yamamoto

Chef Principal

Con más de 20 años de experiencia en la preparación de sushi tradicional, Takeshi ha perfeccionado su arte en los mejores restaurantes de Tokio antes de traer su talento a Argentina. Su filosofía de respeto por el ingrediente y precisión técnica define nuestra cocina.

Ana Martínez

Sous Chef

Formada en Argentina y perfeccionada en Japón, Ana aporta una fusión perfecta entre las técnicas tradicionales japonesas y los sabores latinoamericanos. Su creatividad ha dado origen a varios de nuestros rolls de autor más populares.

Hiroshi Tanaka

Maestro del Arroz

La perfección del arroz de sushi es un arte en sí mismo, y Hiroshi ha dedicado su vida a dominarlo. Cada grano de arroz que servimos ha sido preparado bajo su supervisión, siguiendo técnicas transmitidas por generaciones en su familia.

Lucía Fernández

Gerente de Servicio

Lucía asegura que la experiencia de nuestros clientes sea tan exquisita como nuestra comida. Su profundo conocimiento de la cultura japonesa y la gastronomía permite ofrecer recomendaciones personalizadas y crear una atmósfera auténtica.

Preguntas Frecuentes

¿Qué diferencia al sushi auténtico del comercial?

El sushi auténtico se distingue por la calidad y frescura de sus ingredientes, la precisión en la preparación del arroz y las técnicas tradicionales de corte. En YOU ME SUSHI utilizamos pescado seleccionado diariamente, arroz preparado según métodos ancestrales japoneses y nuestros chefs han sido formados en las técnicas tradicionales. A diferencia del sushi comercial, no utilizamos conservantes ni ingredientes procesados, y cada pieza es elaborada al momento de ser ordenada.

¿Ofrecen opciones para personas con restricciones alimentarias?

Sí, contamos con una variedad de opciones para diferentes necesidades dietéticas. Ofrecemos rolls vegetarianos y veganos elaborados con ingredientes frescos como aguacate, pepino, mango y vegetales de temporada. Para personas con intolerancia al gluten, disponemos de salsa de soja sin gluten y podemos adaptar muchas de nuestras preparaciones. Siempre recomendamos informar a nuestro personal sobre alergias o restricciones específicas al realizar su pedido.

¿Realizan envíos a domicilio?

Sí, ofrecemos servicio de delivery en toda la zona de Río Cuarto. Nuestros envíos están diseñados para mantener la frescura y presentación del sushi, utilizando empaques especiales que conservan la temperatura adecuada. Puede realizar su pedido a través de nuestra página web, por teléfono o mediante las principales aplicaciones de delivery. El tiempo promedio de entrega es de 30-45 minutos, dependiendo de la zona y el volumen de pedidos.

¿Es necesario hacer reserva para visitar el restaurante?

Aunque no es obligatorio, recomendamos hacer reserva especialmente para cenas de fin de semana y feriados, cuando la demanda es mayor. Puede realizar su reserva por teléfono, a través de nuestra página web o personalmente en el restaurante. Para grupos de más de 6 personas, la reserva es necesaria con al menos 24 horas de anticipación para garantizar una experiencia óptima y la disponibilidad de espacio adecuado.

¿Ofrecen cursos o talleres de preparación de sushi?

Sí, periódicamente organizamos talleres de introducción a la preparación de sushi, dirigidos tanto a principiantes como a entusiastas con alguna experiencia. Nuestros chefs comparten técnicas básicas de preparación de arroz, corte de pescado y armado de rolls. Los talleres incluyen todos los materiales necesarios y al finalizar, los participantes pueden degustar sus creaciones. La información sobre fechas y precios se publica en nuestras redes sociales y página web con anticipación.

Nuestra Visión

Nuestra Misión

Nuestro Menú

Rolls Especiales

Sashimi Premium

Nigiri Tradicional

Combos Familiares